Pentru pastrarea fructelor pentru o perioada mai indelungata trebuie cunoscute urmatoarele:
- fructele peste care a cazut bruma nu se vor sterge;
- fructele patate, batute si cu stricaciuni nu se vor putea pastra;
- se vor alege fructele cu codita intreaga;
- trebuiesc invelite in hartie si puse in ladite;
- nu trebuiec puse in aceeasi incapere cu varza murata si muraturile, caci vor imprumuta miros de la acestea;
- temperatura de pastrare este de circa 4 grade C;
- camarile trebuiesc sa fie aerisite si uscate;
- se controleaza din cand in cand, pentru a fi scoase fructele care prezinta stricaciuni.