În perioada rece a anului, foarte multe gospodine folosesc legume, carne sau chiar fructe congelate încă din toamnă. Iată patru metode de decongelare corectă a alimentelor.
La frigider. Temperatura potrivită pentru decongelare este de aproximativ 4° C. Aşadar, cea mai indicată decongelare este cea la frigider. Carnea roşie (vită sau vânat) se ţine aproximativ opt ore (1 sau 2 kg), carnea albă (peşte sau pui) - patru ore (1 sau 2 kg), fructele şi legumele - şase ore (1 sau 2 kg).
În apă rece. Fructele şi legumele ar trebui decongelate în apă. Timpul necesar este mult mai redus faţă de decongelarea în frigider. Acest procedeu se poate aplica şi la celelalte tipuri de alimente atunci când nu aveţi timp pentru metoda decongelării la rece. Păstrând proporţiile, pentru o cantitate de 1 sau 2 kilograme, carnea roşie se decongelează în patru ore, carnea albă în două ore, fructele şi legumele - o oră.
La microunde. Decongelarea la microunde este cel mai rapid mod de dezgheţare. Alimentele se introduc în cuptorul cu microunde, fără ambalaj, într-un vas ce poate fi folosit special. Timpul de decongelare este calculat automat de cuptorul cu microunde, după ce se selectează programul de decongelare (Defrost), tipul de aliment şi greutatea. Pentru cuptoarele care nu au mod de decongelare, se alege puterea cea mai mică. În cazul în care miezul este încă îngheţat, mai introduceţi o dată vasul la microunde.
În apă fierbinte. Fructele de mare se decongelează prin şoc termic. Acestea se scufundă în apă clocotită, cu ajutorul unei site. Nu se ţin mai mult de trei minute.
Sursa ; Libertatea.ro
